Dernière ligne droite avant la parution du nouveau Guide du Bien Manger

À l’approche de la sortie de la nouvelle édition du Guide du Bien Manger, plusieurs événements et rencontres viennent illustrer la dynamique autour du bien manger, des circuits courts et de la valorisation des producteurs et restaurateurs ardennais. Retour sur ces actualités qui montrent que le bien manger est plus que jamais au cœur de notre territoire.

Le Guide du Bien Manger à l’honneur dans la presse

La nouvelle édition du Guide du Bien Manger a récemment été mise en lumière dans le journal Le Courrier la Gazette. Cet article, rédigé à l’initiative du journaliste Alexandre Haute-Pottier, met en avant les objectifs du guide et les thématiques abordées dans cette nouvelle édition.

Parmi les sujets qui seront développés :

• Comment adapter les plantations de son jardin face au changement climatique

• La vision du bien manger d’un grand chef ardennais

• Le mode d’emploi de l’application du Bien Manger, un outil pratique pour trouver facilement de bonnes adresses près de chez soi

Les acteurs des circuits courts peuvent encore s’inscrire dans le guide jusqu’au 15 mars 2026.

Le guide sera prochainement disponible chez plusieurs partenaires engagés du territoire et sera proposé au prix accessible de 2 €, avec un tarif dégressif selon la quantité. Une prévente est également possible.

L’objectif reste le même : proposer un guide pratique et accessible, qui accompagne chacun dans ses choix pour mieux consommer au quotidien.

Une présence au marché “Place aux producteurs”

Le Guide du Bien Manger était également présent lors du marché “Place aux producteurs” organisé sur la Place Ducale à Charleville-Mézières.

Sous un soleil printanier et dans une ambiance conviviale, une trentaine de producteurs locaux ont répondu présents pour mettre en avant leurs produits et leur savoir-faire. L’événement était organisé par la Chambre d’Agriculture des Ardennes, avec le soutien de plusieurs acteurs engagés dans la promotion des filières locales.

La plateforme logistique Filières des Ardennes était également mise à l’honneur. Elle joue un rôle essentiel en facilitant la mise en relation entre producteurs locaux et professionnels de la restauration ou de la distribution.

Les cafés et restaurants de la Place Ducale se sont eux aussi associés à l’événement en proposant à leur carte des spécialités typiquement ardennaises comme :

• la cacasse à cul nul

• la salade au lard

Moment particulièrement apprécié du public : le défilé de la Confrérie de la Galette à Suc et du Gâteau Mollet, venue en tenue traditionnelle pour célébrer ces spécialités emblématiques.

Habitants de Charleville-Mézières comme visiteurs de passage ont répondu présents pour partager ce moment de convivialité autour des saveurs et des producteurs du territoire.

Rencontre avec le chef ardennais Bertrand Grandhomme

Dans le cadre de la préparation du guide, une rencontre inspirante a également eu lieu avec Bertrand Grandhomme, chef cuisinier à la Ferme Auberge du Malgré-Tout, située sur les hauteurs de Revin.

En 2021, il a été sacré Ardennais de l’année dans la catégorie “Ils ont fait briller les Ardennes”. Une reconnaissance qui reflète son engagement pour la promotion du territoire et de sa gastronomie.

Chef passionné et profondément attaché à sa région, Bertrand Grandhomme met à l’honneur les produits locaux et les circuits courts dans sa cuisine. Pour lui, les restaurateurs ont un rôle essentiel :

« Il faut favoriser les circuits courts : nos éleveurs, nos maraîchers… Nous, restaurateurs, avons un rôle d’accompagnement et de soutien. Pour la qualité de leurs produits, mais aussi pour les faire connaître auprès de notre clientèle. »

Très impliqué dans la valorisation touristique du territoire, il s’engage également aux côtés du Département des Ardennes et du Parc naturel régional des Ardennes.

Il a notamment participé à l’émission Échappées belles, consacrée aux Ardennes, où il part à la rencontre des producteurs du territoire et met en avant les richesses locales.

C’est donc avec fierté que Bertrand Grandhomme et la Ferme Auberge du Malgré-Tout font partie des belles adresses mises en avant dans le Guide du Bien Manger.

Un projet au service du bien manger

À travers ces rencontres, événements et partenariats, le Guide du Bien Manger poursuit son objectif : valoriser les producteurs, artisans et restaurateurs qui font vivre les circuits courts dans les Ardennes.

Entre le guide papier et l’application mobile, chacun peut désormais trouver facilement des produits locaux et des adresses engagées près de chez lui.